Kurbanlık Alırken Dikkat!

Kurban Bayramı yaklaşırken, vatandaşlarda kurbanlık telaşına düştü. Kahramanmaraş'ta Veteriner Hekim Yavuz Selim İnce, Kurban alırken ve keserken dikkat edilmesi gerekenleri anlattı.

Kurbanlık Alırken Dikkat!

Kurbanlık hayvan alırken, ülkemiz hayvancılığının geleceği için mümkün olduğu kadar erkek hayvanları kurbanlık olarak tercih etmek gereklidir diyen İnce şunları kaydetti;

''Damızlık değeri olmayan dişi hayvan kesimi yapılacaksa, hayvanın gebe olup olmadığı veteriner hekimlere mutlaka kontrol ettirilmelidir. Kurbanlık hayvan alırken sağlıklı olup olmadığına dikkat etmek gerekir. Sağlıklı hayvanlar dış bakıda hareketli olup, bakışları canlı, derileri elastik ve kıl örtüleri parlaktır''

''Hangi hayvanlar kurban edilebilir''

İslam dinine göre 5 farklı hayvan kurban olduğunu belirten İnce, ''Bunlar sığır, koyun, keçi, manda ve devedir. Sığır-manda 2 yaşını, koyun-keçi 1 yaşını, deve 5 yaşını doldurması gerekmektedir. Ancak koyun  altı ayını tamamladığı takdirde 1 yaşını doldurmuş gibi gösterişli olursa dinimizce kurban edilebilir. Olası yanılmaların önüne geçmek için TÜRKVET sisteminden hayvanların kulak küpesi sorgulanarak yaşları öğrenilebilir.Kurbanlık hayvanlar yerde kesim yapılırsa etleri daha lezzetli olur. Kesimden sonra karkas detaylı bir şekilde incelenmeli, zoonoz (hayvanlardan insanlara) hastalık (tüberküloz, şarbon, sarılık vb) taşımadığı kontrol edilmelidir. En ufak bir terettüt de hemen Veteriner Hekimlere müracaat edilmelidir'' dedi.

İnce daha sonra şöyle konuştu; ''Kesilen kurbanların iç organlarında özellikle karaciğerinde parazitlerden ileri gelen içi sıvı dolu kistler olabilir. Böylesi durumla karşılaşıldığı takdir de  o organın tamamen imha edilmesi gerekir, asla kedi ve köpeklere verilmemelidir.Kesim sonrası karkas da rigor mortis yani ölüm sertliği oluşacağından kurban etini tüketmek için 24 saat beklemek gerekir. Aksi halde etimiz sert olacağından istenilen lezzeti vermeyebilir.''

YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER

banner15